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广州W酒店 任命刘炽平为宴遇中餐行政总厨 - 食在宴遇,厨出凤城
2016-11-14 15:28 原创: admin 访问量:13932 生活
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中国广州(201611月)广州W酒店很荣幸地邀请来自顺德的刘炽平师傅担任宴遇中餐厅行政总厨,刘师傅拥有将近30年的精湛厨艺,其对食材的热情及驾驭能力,将带出源源不断的新思路和想法。

刘师傅的菜品追求简练明快,彰显食材本身的特点而又让其相辅相成是他所要表达别具一格的菜色风格。刘师傅将规整中餐烹饪流程,融合经典顺德烹饪文化和现代烹饪技术的精髓,并将其招牌菜单加入宴遇中餐厅。

刘师傅生长在拥有“中国厨师之乡”美誉的顺德,从小就耳濡目染,深受当地深厚厨艺文化的熏陶,从1987年便投入餐饮行业,开始研究烹饪顺德粤菜,至今长达将近30年的厨房工作和管理经验,其中包括有20年的总厨生涯。刘师傅多年积累的丰富经验,在保持顺德粤菜精髓的同时加上其独特的创新理念,饕餮们将在这里品尝到色香味俱全的创新顺德粤式佳肴。在加入广州W酒店之前,他曾先后服务过多家知名酒家,多次接待国家政要,担任过19家连锁星级酒家的行政总厨,获得全国烹饪比赛金奖,同时现任顺德厨师会的副会长,其从业足迹遍及整个中国,将粤菜的精华以及顺德美食的文化传承并弘扬整个中国。

所谓“食在广州,厨出凤城”。顺德的厨艺一直受到广泛认同,亦被称为“世界美食之都”,刘师傅作为顺德人,秉承着顺德传统烹调文化,希望将其独特的烹饪技巧带给美食爱好者。

宴遇中餐厅在刘师傅到任后将推出充满创意的新菜品,并由刘师傅带领着厨师团队为宾客带来完美的体验。用最新鲜上乘的材料加上娴熟的烹饪技艺,成就其别具一格的菜式特色。

刘师傅的特色招牌菜:

云南野生竹笙蒸农场鸡

顺德地道金汤桂鱼羹

拿督黑蒜叉烧


家常四季小炒

 

踏雪寻鱼

 

鲟龙鱼籽蜜柚皮扣澳带

 

葱油陈村粉蒸老虎斑

宴遇中餐厅 - 140座的宴遇中餐厅拥有Design Wilkes公司打造的梦幻设计,其灵感源自因丰富的色彩品种而在亚洲备受珍视的兰花。主餐厅区采用珍珠白和魅惑金色调,每一间包房则采用了一种兰花的生动颜色,而服务生则身着暖橘、紫红、柠檬黄、酸橙绿和洋红色的丝质制服穿梭其间,在中性色调背景的烘托下,流转出灵动的气息。宾客可以选择在主厅用餐,也可以选择七间私人包房之一,包括一间开放式甜品厨房。其华美、精雅的设计,进一步提升了体验美食的标准,加上位于广州W酒店这一全城最新热门地标的绝佳位置,宴遇中餐厅正迅速成为广州亲朋好友聚餐的首选餐厅。

关于广州W酒店

广州W酒店在其坐落于古老珠江河畔的地标性建筑中,将广州悠久的传统与W品牌充满活力的前瞻性设计完美融合,向中国诠释现代奢华的最新理念。作为全球第44家W酒店,广州W酒店的开业标志着W品牌在亚洲正以迅猛之势扩张。酒店拥有317间客房与套房,带来全方位的现代时尚生活方式体验,巧妙映射出广州这座古老城市在现代经济爆发式增长过程中所拥有的独特活力与个性。

广州W酒店拥有两大充满动感能量的酒吧,为广州这座城市打造全新时尚生活地标。入夜后,宾客可在充满设计感的WOOBAR聚会、社交,调酒师将精心打造各种特色鸡尾酒,而DJ们则将以最新最热的音乐营造让人迷恋的氛围。而妃吧则拥有大胆的设计和充满律动的照明装置,无论是在酒店内还是酒店外都令人惊艳,必将成为广州最新潮的目的地。

广州W酒店还设有三家不容错过的标志性餐厅、中国首家AWAY®水疗中心、顶级惊喜套房(即W品牌的总统套房,也是整个珠江新城最大的套房)、设施先进的FIT健身中心、WET®恒温室内泳池、WIRED商务中心、W精品店及W品牌特色的Whatever/Whenever®随时/随需服务。

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